天然塩　500g

カバマンのナチュラルシーソルト　500g

お塩は摂りすぎると良くないと思っていませんか？
製塩事業が解禁されるまで私たちは塩化ナトリウム99.8％の精製塩しか手に入りませんでした。

精製塩は主に工業用に用いられ、天然のミネラル分をほとんど除去し加工されたものでした。
ミネラルが削られた精製塩は体内の浸透圧や生理バランスを崩すために、
厚生労働省は一日の摂取量を一日10ｇ以下と定め減塩を奨めてきたのです。

からだに良い塩とは、海のミネラルをバランスよく含んだ天然塩です。
天然塩は塩化ナトリウム75％～85％、ミネラル元素が15％～25％で構成されています。
ですので、10ｇ摂っても塩分そのものは低く、
それ以上に天日塩に含まれるミネラルが身体を元気にしてくれます。
味もしょっぱいだけではなく少し甘みがあり自然の旨味は、とても美味しく、
それが天然塩の魅力です。
素材の味を引き出してくれ、少し多めに使えてくせになるおいしさです。

カバマンのシーソルトは韓国の南端、自然豊かな木浦で「塩田方式」＋「平窯製法」で作られています。
木浦のあたりは工業地帯が無く、海がとてもきれいなところだからです。

かつて日本も塩田製法が盛んでしたが、１９７１年に塩田法が廃止されました。
近年、法の規制が解け、塩の自由化により、天然塩も製造・販売できるようになりましたが、
昔ながらの塩田はわずかに残っただけでした。

*お塩の過剰摂取にはお気を付けください。

天然塩の製造方法：
1． 塩田に海水を引き込む。
2． 塩田で結晶になる手前で海水を天日で濃縮させます。
3． 濃縮された海水を平窯で煮詰め、結晶化させます。
4． （約２週間寝かせた後）遠心分離器にかけて、水分、不純物などを取り除きます。
5． 点検し、出荷用に梱包していきます。